Dubu Kkaennip Jeon (galettes de feuilles de périlla farcies au tofu)
Des feuilles de périlla parfumées enveloppent du tofu assaisonné, dorées à la poêle. Sans viande, mais tout aussi rassasiantes.
Portions4 portions
Temps de cuissonMoins de 30 min
DifficultéFacile
Ingrédients
Principal
- Tofu1 bloc
- Feuilles de périlla10 feuilles
- Farine1/3 de tasse
- Œufs2
- Selune pincée
- Poivre noirune pincée
Préparation
- 1
Coupez le tofu en morceaux qui tiennent dans une feuille de périlla pliée.
- 2
Égouttez le tofu sur du papier absorbant, puis assaisonnez-le de sel et de poivre.
- 3
Saupoudrez de farine l'intérieur de chaque feuille de périlla.
- 4
Placez le tofu à l'intérieur, pliez la feuille en deux et enrobez l'extérieur de farine.
- 5
Trempez les feuilles farcies dans l'œuf battu.
- 6
Faites dorer des deux côtés dans une poêle préchauffée, et c'est prêt.
Astuces
Égouttez bien le tofu : cela évite les éclaboussures d'huile et aide la feuille à rester scellée.
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