Pâtes crémeuses au curry
Le curry, c'est souvent du riz ou des udon — mais essayez-le avec des pâtes ! Le lait et la crème en font une sauce crémeuse au curry et soyeuse, quelque part de délicieux entre les pâtes à la crème et les pâtes au curry.
Ingrédients
Principal
- Spaghettis1 portion
- Bacon3 tranches
- Oignon1/2
- Brocoli1 tasse
- Ail émincé2 c. à soupe
- Crème liquide1 tasse
- Lait1/2 tasse
- Curry en poudre2 c. à soupe
- Selune pincée
- Poivre noirune pincée
- Persil séchéune pincée
Préparation
- 1
Émincez finement l'oignon.
- 2
Coupez le bacon en morceaux de 2 cm.
- 3
Blanchissez le brocoli dans de l'eau bouillante avec 1 c. à soupe de sel, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez bien.
- 4
Faites cuire les spaghettis dans l'eau bouillante pendant 7 à 8 minutes.
- 5
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail, l'oignon et le bacon. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez le lait, la crème et le curry en poudre, puis portez à frémissement.
- 6
Quand la sauce bout, ajoutez les pâtes cuites, puis terminez avec le brocoli, le sel, le poivre et le persil séché.
Astuces
Délayez bien le curry en poudre dans la sauce pour éviter les grumeaux. Si la sauce devient trop épaisse, détendez-la avec un peu d'eau de cuisson des pâtes ou de lait.