Blanc de poulet sauté au curry léger
Une façon originale de cuisiner le blanc de poulet, pilier des régimes, sauté avec du curry en poudre et du ketchup. L'oignon et la ciboulette apportent du parfum, et comme le poulet cuit dans son propre jus sans huile ajoutée, le résultat est léger et délicat tout en étant parfumé.
Ingrédients
Ingrédients
- Blanc de poulet400 g
- Oignon1/2
- Ciboule2 tiges
- Ciboulette (ou feuilles de pérille)un peu
Assaisonnement
- Curry en poudre3 c. à soupe
- Vin de cuisine1 c. à soupe
- Sel1 c. à café
- Poivre noirun peu
- Ketchup1 c. à soupe
Préparation
- 1
Couper le blanc de poulet en cubes, assaisonner avec un peu de sel, de poivre et 1 c. à soupe de vin de cuisine, puis laisser mariner 10 minutes.
- 2
Faire revenir l'oignon et la ciboule hachés dans une poêle, puis ajouter le blanc de poulet mariné.
- 3
Lorsque de l'humidité se dégage, retourner le poulet régulièrement pour le cuire à cœur.
- 4
Préparer la poudre de curry et le ketchup. De la poudre de curcuma peut remplacer le curry.
- 5
Ajouter 3 c. à soupe de curry en poudre.
- 6
Ajouter 1 c. à soupe de ketchup et faire sauter. Lorsque toute l'humidité s'est évaporée et que l'assaisonnement a imprégné le poulet, couper le feu.
- 7
Dresser dans une assiette.
- 8
Émincer les feuilles de pérille et les déposer dessus. À défaut de feuilles de pérille, la ciboulette convient très bien.
- 9
Poser la ciboulette sur le poulet et le plat est prêt.
Astuces
De la poudre de curcuma peut remplacer le curry. Cuire sans huile ajoutée en utilisant l'humidité du poulet rend le plat plus léger.