Recetas populares
Sopa coreana de ternera y rábano
Una sopa coreana caliente y refrescante con ternera y rábano. Sofreír la carne en aceite de perilla le da al caldo su sabor profundo, al estilo de Baek Jong-won.
Budae Tteokbokki (tteokbokki estilo estofado del ejército)
¿Es tteokbokki o budae-jjigae? Pasteles de arroz tiernos cocidos a fuego lento en el sazón del estofado del ejército, con jamón, salchichas y ramen: dos favoritos coreanos en una sola olla. ¡También ideal para acampar!
Buldak Bokkeum (pollo picante salteado al fuego)
Un salteado de pollo ardiente que recuerda al dakgalbi de Chuncheon. Cuando necesites un reinicio picante, solo prepara la salsa y saltea todo en la sartén.
Bulgogi fácil en 15 minutos
El alma del bulgogi es la salsa. Con este adobo de proporción perfecta no hay forma de fallar, y está listo en 15 minutos.
Chadol Buchu Pajeon (panqueque de falda de res y cebollino)
Un panqueque crujiente y sabroso con capas de falda de res en lonchas finas, cebollino y cebolleta. Una combinación que gusta a todos y nunca falla.
Tortitas de arroz y verduras
Tortitas de arroz rápidas hechas con arroz sobrante y las verduras que tengas en la nevera. Ideal para que los más quisquillosos se terminen las verduras.
Galletas de leche condensada
Galletas dulces y mantecosas hechas con leche condensada, un proyecto de repostería casera ideal para hacer con los niños. Solo ingredientes básicos de despensa, una masa fácil y un sabor intenso a mantequilla y leche condensada al que volverás una y otra vez. Perfectas como capricho de fin de semana o un regalo sencillo.
Pasta cremosa al curry
El curry suele ir con arroz o udón, ¡pero pruébalo con pasta! La leche y la nata lo convierten en una sedosa salsa cremosa al curry, en un punto delicioso entre la pasta a la crema y la pasta al curry.
Cebolleta envuelta en panceta de cerdo a la plancha
Panceta de cerdo en lonchas finas enrollada alrededor de cebolletas enteras, dorada a la plancha y luego glaseada con una salsa de soja dulce. La carne absorbe el aroma de la cebolleta: un sustituto fácil de las casquerías a la parrilla en casa.
Salteado rápido de panceta de cerdo en lonchas finas
Un plato ultrarrápido que puedes preparar en cualquier momento con panceta de cerdo congelada del congelador. Simple, pero con un sabor de primera.
Rollitos de camarón envueltos en panceta
Cerdo y camarón, una combinación que hace desaparecer la cerveza. Camarones envueltos en panceta fina, dorados a la sartén y servidos con una salsa tártara casera rápida.
Dongtae Jeon (filetes de abadejo rebozados)
Delicados filetes de abadejo con rebozado de huevo, un imprescindible en la mesa festiva coreana. Bien hechos, quedan tiernos e imposibles de dejar de comer.
Dubu Kkaennip Jeon (tortitas de hoja de perilla rellenas de tofu)
Hojas de perilla aromáticas que envuelven tofu sazonado, doradas a la sartén. Sin carne, pero igual de satisfactorias.
Sándwich de huevo sencillo
Un desayuno sencillo y sabroso que combina a la perfección con un café helado en un caluroso día de verano.
Egg Tuna Corn Jeon (mini tortitas de atún y maíz)
Mini tortitas hechas en 10 minutos con productos básicos de tienda de conveniencia: huevos, atún en lata y maíz. Un tentempié nocturno sin remordimientos.
Brownies de fudge caseros
Brownies densos y tipo fudge hechos desde cero, con esa corteza superior agrietada característica que hace que un brownie sea un brownie.
Pan de ajo con nata para montar
Un pan de ajo fácil que cualquiera puede hacer con pan de molde. La nata para montar en la salsa mantiene el interior suave mientras el exterior queda crujiente.
Gochu Beoseot Jeon (tortitas de chile y champiñones)
Tortitas del tamaño de un bocado cargadas de champiñones y chile crujiente. El chile fresco corta la untuosidad, perfectas como guarnición.
Hanip Buchu Jeon (tortitas de cebollino del tamaño de un bocado)
Tortitas redondas del tamaño de un bocado repletas de cebollino picado fino. Bonitas para recibir invitados y fáciles para cualquier día de la semana.
Filete con mantequilla de hierbas
La mantequilla de hierbas casera lleva el sabor del filete a otro nivel. Sella un filete jugoso de calidad de restaurante en tu propia cocina.
Jaengban Guksu (fuente de fideos de trigo sarraceno fríos)
Una fuente de fideos fríos donde la salsa agridulce es la protagonista. Fideos de trigo sarraceno con textura masticable y verduras crujientes se unen en un plato refrescante.
Janchi Guksu en 5 minutos (sopa de fideos coreana)
El janchi guksu definitivo, listo en solo 5 minutos. El caldo de anchoa potenciado con salsa de atún crea una sopa de sabor profundo, rematada con un aderezo de aceite de perilla.
Tamago Don (tazón de arroz con huevo suave japonés)
Un tazón de arroz con huevo al estilo japonés listo en 10 minutos con solo huevos y tsuyu. El secreto es cocinar los huevos solo al 80% para esa textura sedosa y cremosa.
Japchae (salteado de fideos de cristal coreano)
Japchae elaborado con la 'proporción dorada' de un programa de televisión coreano: los fideos de cristal se cocinan a fuego lento en un glaseado de salsa de soja y sirope de maíz en proporción 1:2, absorbiendo color y sabor.
Jeyuk Bokkeum (cerdo salteado picante coreano)
Una versión casera del cerdo salteado seco y picante que sirven en los comedores de conductores coreanos. El cerdo marinado se sella a fuego alto para que quede brillante, no aguado.
Inari sushi con palitos de cangrejo
El número uno indiscutible de las loncheras. El inari sushi cubierto con una cremosa mezcla de palitos de cangrejo y mayonesa desaparece rápido por mucho que prepares.
Bol de arroz con mapo tofu
Una versión al estilo coreano del mapo tofu, el plato emblemático de la cocina de Sichuan. Sirve el tofu picante y sedoso generosamente sobre un bol de arroz.
Brochetas de cerdo y pastel de arroz
Hagan sitio a las brochetas de salchicha: ¡es hora del cerdo y el pastel de arroz! Cerdo jugoso y garae-tteok masticable glaseados en una salsa agridulce y picante. Geniales en la sartén, aún mejores sobre brasas de campamento.
Mu Jeon y Baechu Jeon (tortitas de rábano y col china)
Un dúo clásico de tortitas coreanas: rábano dulce y col china crujiente en una masa ligera. Sírvelas junto con tteokguk para una mesa festiva completa.
Inari sushi con mayonesa de huevas de abadejo
El sencillo inari sushi recibe una cobertura generosa de cremosa y sabrosa mayonesa de huevas de abadejo. Un toque de wasabi lo convierte en un bocado refinado del que no te cansarás.
Osam Bulgogi (calamar y panceta de cerdo picantes)
Calamar y panceta de cerdo salteados a fuego alto para lograr ese sabor ahumado de wok. Freír primero la carne en aceite de cebolleta elimina cualquier olor fuerte.
Pad Thai de ramyeon (Culinary Class Wars)
El pad thai de ramyeon que se hizo viral en la batalla de la tienda de conveniencia de Culinary Class Wars de Netflix. Hecho enteramente con ingredientes de tienda, con la salsa un poco reducida para que no quede demasiado salado.
Yubu Chobap de salmón (sushi inari)
¿Cansado del sushi inari simple? Cúbrelo con salmón tierno y una salsa de mayonesa y limón para un bocado al instante más sofisticado.
Yubu Chobap tricolor (sushi inari)
Sushi inari lleno de color con tres coberturas saludables: atún, espinacas y huevo. Un menú de almuerzo tan divertido de ver como de comer.
Vieiras gratinadas con queso (Garibi Cheese-gui)
Vieiras al vapor y jugosas cubiertas con una salsa de gochujang agridulce y una generosa capa de queso fundido. Llenas de sabor a mar: un aperitivo o tapa perfecta para acompañar bebidas.
Rollos de tofu frito con camarón entero
Un camarón entero y jugoso en cada bocado. Se abren las bolsas de tofu frito, se enrollan con arroz y camarón, y se glasean en salsa de soja: un plato estrella para la fiambrera.
Sopa picante de mejillones (Honghap-tang)
Una versión roja y ardiente de la sopa coreana de mejillones: un sorbo del caldo picante y entras en calor. Perfecta para noches frías y una favorita para acompañar bebidas en el campamento.
Eomuk rojo picante (Brochetas de pastel de pescado)
Brochetas de pastel de pescado cocidas en un caldo rojo picante y muy sabroso: la versión para adultos del querido eomuk callejero coreano. Fácil de hacer en casa y perfecto también para acampar.
Brochetas de camarón picante
Los camarones son geniales solos, pero aún mejores glaseados con una salsa picante y sabrosa. Estas brochetas de camarón a la freidora de aire son un aperitivo fácil para la cerveza y una favorita para acampar.
Almejas al vapor con tomate (Suljjim)
Almejas al vapor con sake y un toque especial: los tomates hacen el caldo doblemente refrescante. Sacar las almejas una a una es parte de la diversión. Un plato favorito para acampar y un gran acompañante para las bebidas.
Sopa caliente de taro y semillas de perilla
Una reconfortante sopa coreana de taro cocido a fuego lento en un caldo de semillas de perilla con sabor a frutos secos. El taro es conocido por ser suave para el estómago: en un día frío, esta sopa y un tazón de arroz hacen una comida abundante y reconfortante.
Tteokbokki de sabor intenso
Una variación del tteokbokki al aceite que deja que la salsa penetre profundamente en cada pastel de arroz. Si te encanta el sabor nostálgico del tteokbokki de los puestos callejeros, este es para ti.
Jeon de atún y tofu (sándwiches de tofu a la sartén)
Rodajas de tofu rellenas con un sabroso relleno de atún y fritas a la sartén hasta dorarse. Atún en lata y tofu: ingredientes humildes, resultado nada humilde.
Jjigae de atún y tofu
Un guiso coreano picante que puedes preparar rápidamente con solo tofu y atún en lata. Una combinación que no falla, con ingredientes sencillos: perfecto para los días en que la nevera está casi vacía.
Gyudon de falda de res dulce y salado (tazón de arroz con carne)
Falda de res en finas lonchas salteada en un glaseado de salsa de soja dulce y salado, servida sobre arroz caliente. Lista en 20 minutos: perfecta como tazón de arroz o como guarnición.
Tteokgalbi de Nuez (Hamburguesa Coreana de Costilla)
Tteokgalbi: hamburguesas coreanas de carne dulces y saladas, amadas como guarnición o para acompañar bebidas. Agregar nueces duplica el sabor y la textura a frutos secos. Repletas de verduras y carne picadas, son tan nutritivas como deliciosas.
Yeongeun Jeon (Tortitas de Raíz de Loto Rellenas de Carne)
Rodajas de raíz de loto rellenas de un sabroso relleno de carne y fritas a la sartén, una receta del programa de TV coreano Soomi's Side Dishes. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.