Jjigae de atún y tofu
Un guiso coreano picante que puedes preparar rápidamente con solo tofu y atún en lata. Una combinación que no falla, con ingredientes sencillos: perfecto para los días en que la nevera está casi vacía.
Ingredientes
Principal
- Tofu1 bloque (300g)
- Atún en lata (pequeña)1 lata
- Cebolla1/4
- Cebolleta1/2 tallo
- Chile verde1
- Chile rojo1
- Sobre de caldo de mariscos1 sobre
- Agua400ml
Salsa
- Hojuelas de chile2 cucharadas
- Camarones salados1/2 cucharada
- Ajo picado1/2 cucharada
- Salsa de soja para sopa1 cucharada
- Aceite de perilla1 cucharada
- Pimienta negrauna pizca
Preparación
- 1
Remoja el sobre de caldo de mariscos en 500ml de agua fría durante 30 minutos para hacer el caldo.
- 2
Corta el bloque de tofu en trozos del tamaño de un bocado.
- 3
Corta la cebolla en tiras finas.
- 4
Corta la cebolleta en diagonal.
- 5
Corta finamente los chiles verde y rojo.
- 6
Usa toda la lata pequeña de atún, incluido el aceite.
- 7
Mezcla 2 cucharadas de hojuelas de chile, 1/2 cucharada de camarones salados, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de aceite de perilla y una pizca de pimienta para hacer la salsa.
- 8
Coloca la cebolla y la cebolleta en el fondo de la olla.
- 9
Coloca ordenadamente el tofu y el atún encima.
- 10
Coloca la salsa preparada sobre el tofu.
- 11
Cubre con los chiles cortados.
- 12
Vierte el caldo de mariscos y lleva a ebullición a fuego alto.
- 13
Hierve fuerte durante 5 minutos y tu jjigae picante de atún y tofu estará listo.
Consejos
Una capa de patata o rábano en el fondo es una sabrosa adición. Desde la preparación hasta la mesa solo se tardan unos 15 minutos.