Hummus
Un dip de Oriente Medio que se prepara triturando garbanzos cocidos hasta obtener una crema suave con tahini, ajo, zumo de limón y aceite de oliva. Ideal con pan o verduras y rico en proteína vegetal.
Porciones4 porciones
TiempoMenos de 15 min
DificultadFácil
Ingredientes
Ingredientes
- Garbanzos1 lata
- Ajo2 dientes
- Tahini3 cucharadas
- Zumo de limón1½ cucharadas
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Comino molido1/4 cucharadita
- Saluna pizca
- Pimienta negrauna pizca
- Agua4 cucharadas
- Perejilal gusto (opcional)
- Pimentón ahumadoal gusto (opcional)
- Copos de pimiento rojoal gusto (opcional)
Preparación
- 1
Escurre el líquido de los garbanzos en conserva, enjuágalos varias veces con agua limpia y déjalos escurrir en un colador.
- 2
Pon los garbanzos, el ajo, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta en una batidora y tritura hasta que quede suave.
- 3
Añade agua poco a poco y tritura hasta lograr la consistencia que prefieras.
- 4
Pásalo a un bol y termina con perejil picado, copos de pimiento rojo y pimentón ahumado. (opcional)
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