Donggeurangttaeng fácil (tortitas de cerdo y tofu)
¡Donggeurangttaeng (pequeñas tortitas coreanas a la sartén) sabroso y ligero que solo tienes que cucharear y freír! Se mezcla carne de cerdo picada y tofu con cebolla, zanahoria y cebolleta picadas, se liga con harina para fritura y se echa a cucharadas en la sartén; un jeon (fritura coreana) ideal para fiestas, fiambreras o como acompañamiento.
Ingredientes
Ingredientes
- Carne de cerdo picada200 g
- Tofu120 g
- Cebolla1/2
- Zanahoriaun poco
- Cebolletaun poco
- Huevos3
- Harina para fritura coreana2 cucharadas
- Sal4 pizcas
- Pimienta negraun poco
- Aceite vegetalcantidad generosa
Preparación
- 1
Escurre el tofu lo más seco posible con un paño o un colador. (Si queda humedad, costará freírlo bien.)
- 2
En un bol grande, mezcla la carne de cerdo picada y el tofu escurrido, y añade la zanahoria, la cebolla y la cebolleta picadas finamente.
- 3
Agrega 3 huevos, 2 cucharadas de harina para fritura, un poco de pimienta negra y 4 pizcas de sal.
- 4
Mezcla todo de manera uniforme.
- 5
Engrasa generosamente una sartén precalentada y echa la mezcla a cucharadas.
- 6
Fríe ambos lados hasta que estén dorados y sirve en un plato.
Consejos
Escurre el tofu lo más seco posible con un paño o un colador para que las tortitas no se deshagan al freír. Si la mezcla queda demasiado húmeda, añade un poco más de harina para fritura y fríe despacio a fuego bajo hasta que estén doradas.