Yeongeun Jeon (Tortitas de Raíz de Loto Rellenas de Carne)

Name: Yeongeun Jeon (Tortitas de Raíz de Loto Rellenas de Carne)
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: Raíz de loto 250g; Carne de cerdo molida 300g; Carne de res molida 300g; Harina al gusto; Huevos 2; Aceite de cocina un poco; Salsa de soja 2 cucharadas; Cebollino picado 2 tallos; Ajo picado 1 cucharada; Aceite de sésamo un poco; Pimienta negra una pizca

Rodajas de raíz de loto rellenas de un sabroso relleno de carne y fritas a la sartén, una receta del programa de TV coreano Soomi's Side Dishes. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

Porciones4 porciones

TiempoMenos de 30 min

DificultadPrincipiante

Ingredientes

Principal

Raíz de loto250g
Carne de cerdo molida300g
Carne de res molida300g
Harinaal gusto
Huevos2
Aceite de cocinaun poco

Condimento del Relleno

Salsa de soja2 cucharadas
Cebollino picado2 tallos
Ajo picado1 cucharada
Aceite de sésamoun poco
Pimienta negrauna pizca

Preparación

1
Corta la raíz de loto en rodajas de 1cm de grosor.
2
Mezcla la carne de cerdo molida, la de res molida y los condimentos en un bol para hacer el relleno.
3
Presiona el relleno de carne dentro de los agujeros de cada rodaja de raíz de loto.
4
Reboza la raíz de loto rellena en harina y luego pásala por huevo batido.
5
Fríe en aceite hasta que esté dorado por ambos lados y el relleno esté bien cocido.

Consejos

Rellena bien los agujeros presionando con firmeza para que el relleno no se salga al freír.

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