Madeleines básicas
Unas madeleines básicas que se hacen simplemente añadiendo los ingredientes en orden y horneando. Solo necesitas un molde para madeleines y salen fácilmente. Cuando te sientas cómodo, prueba tus propios sabores como chocolate, té verde o Earl Grey.
Ingredientes
Ingredientes
- Huevos3
- Azúcar150g
- Harina de repostería200g
- Leche (o agua)50g
- Levadura en polvo5g
- Mantequilla sin sal150g
Preparación
- 1
En un bol, añade los huevos y el azúcar y mezcla.
- 2
Añade el agua o la leche y mezcla.
- 3
Tamiza juntas la harina y la levadura en polvo e incorpóralas.
- 4
Mezcla hasta que no queden restos de harina.
- 5
Añade la mantequilla derretida y mezcla.
- 6
Pasa la masa a una manga pastelera y deja reposar en la nevera 1 hora.
- 7
Vierte en el molde para madeleines y hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 13 minutos.
Consejos
Recién horneadas pueden tener un ligero olor a huevo. Si las comes al día siguiente, el olor desaparece y el sabor mejora. Añadir un poco de esencia de vainilla a la masa también ayuda a disimularlo.