Sotteok-sotteok (brochetas de salchicha y pastel de arroz)
Salchichas vienesas y pastelillos de arroz tteokbokki se ensartan alternados en brochetas y se fríen hasta dorar, para disfrutarlos con una salsa agridulce picante o con kétchup y mostaza. Este popular snack callejero coreano es famoso en las áreas de descanso de autopista, pero es igual de fácil de preparar en casa.
Ingredientes
Ingredientes
- Salchichas vienesas12 unidades
- Pastelillos de arroz tteokbokki12 unidades
- Palillos de madera4 unidades
Salsa
- Gochujang (pasta de chile coreana)1 cucharada
- Kétchup3 cucharadas
- Jarabe de oligosacáridos (o jarabe de maíz)3 cucharadas
- Salsa de soja1/2 cucharada
- Ajo picado1/2 cucharada
- Agua1 cucharada
Preparación
- 1
Escalda brevemente los pastelillos de arroz en agua hirviendo y luego escalda las salchichas vienesas en la misma agua. Haz unos cortes ligeros en la superficie de las salchichas escaldadas.
- 2
Ensarta los pastelillos de arroz y las salchichas escaldados alternadamente en las brochetas, siguiendo el patrón pastel-salchicha-pastel-salchicha.
- 3
Calienta bastante aceite en una sartén y fríe las brochetas por ambos lados hasta que estén doradas, casi como una fritura poco profunda.
- 4
Mezcla 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de gochujang, 3 cucharadas de jarabe de oligosacáridos, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de agua, y llévalo a un breve hervor para hacer la salsa.
- 5
Coloca las brochetas fritas en un plato grande. Unta la mitad con la salsa preparada y rocía la otra mitad con kétchup y mostaza.
- 6
¡El sotteok-sotteok está listo! Sabe mejor si comes la salchicha y el pastel de arroz juntos en un solo bocado. Ambas salsas están deliciosas, así que elige la que prefieras.