Calamar seco con mayonesa picante (Ojingeochae-muchim)
Mezclar primero el calamar seco con mayonesa evita que quede duro, dejando que la salsa dulce y picante se absorba suave y jugosa. Un plato perfecto como guarnición o aperitivo para beber.
Porciones5 raciones
TiempoMenos de 15 min
DificultadFácil
Ingredientes
Ingredientes
- Calamar seco en tiras250 g
- Mayonesa2 cucharadas
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Aceite de sésamo1 cucharada
- Gochujang (pasta de chile)2 cucharadas
- Cheongju (vino de arroz)2 cucharadas
- Sirope de maesil (ciruela verde)1 cucharada
- Sirope de oligosacáridos1 cucharada
- Ajo picado1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas1 cucharada
Preparación
- 1
Corta 250 g de calamar seco en tiras con unas tijeras, en trozos fáciles de comer.
- 2
Añade 2 cucharadas de mayonesa y mezcla bien para ablandar el calamar.
- 3
En una sartén, combina el aceite vegetal, el aceite de sésamo, el gochujang, el vino de arroz, el sirope de ciruela verde, el sirope de oligosacáridos y el ajo picado, y lleva a ebullición removiendo.
- 4
Retira del fuego y vierte la salsa sobre el calamar, mezclando bien.
- 5
Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para terminar.
#Guarnición preparada#Comida coreana#Aperitivo para beber