Salteado de Ajetes
Una guarnición de crujientes ajetes salteados en una salsa agridulce de salsa de soja, sirope de oligosacáridos y un toque de chile en polvo. Ideal con arroz o para la fiambrera.
Porciones6 porciones
TiempoMenos de 30 minutos
DificultadPrincipiante
Ingredientes
Ingredientes
- Ajetes1 manojo
- Semillas de sésamoAl gusto
Salsa
- Chile en polvo1/2 cucharada
- Salsa de soja2.5 cucharadas
- Aceite de sésamo1 cucharada
- Sirope de oligosacáridos3 cucharadas
- Ajo picado1/2 cucharada
- Agua120~150 ml
Preparación
- 1
Lava los ajetes y córtalos en trozos de 3–4 cm (unos dos dedos de ancho).
- 2
Mezcla todos los ingredientes de la salsa para preparar el aderezo.
- 3
Vierte la salsa en una sartén amplia, añade los ajetes y lleva a ebullición a fuego fuerte.
- 4
Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y saltea suavemente hasta que la salsa se reduzca y glasee. Apaga el fuego y termina añadiendo 1/2 cucharada de sirope de oligosacáridos y semillas de sésamo con el calor residual.
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