Croffle (gofre de cruasán)
Un croffle fácil de preparar con masa de cruasán congelada. Crujiente por fuera y tierno por dentro, combina a la perfección con toppings como helado, sirope de arce y harina de soja tostada.
Ingredientes
Principal
- Masa de cruasán congelada4 unidades
- AceiteUn poco
- AzúcarUn poco
- Sirope de arceUn poco
- Canela en polvoUn poco
- Leche condensadaUn poco
- Harina de soja tostada (kinako)Un poco
- Helado de vainillaUn poco
- Frutos secosUn poco
Preparación
- 1
Cubre la masa de cruasán congelada ya descongelada con film transparente y déjala fermentar a temperatura ambiente durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente. Estará lista cuando haya duplicado su tamaño.
- 2
Reboza de manera uniforme ambos lados de la masa de cruasán ya fermentada con azúcar.
- 3
Unta la gofrera de manera uniforme con mantequilla o aceite, precaliéntala a fuego fuerte 2 minutos por cada lado y coloca encima la masa rebozada en azúcar.
- 4
Cierra la gofrera y cocina a fuego medio-bajo unos 2 minutos por cada lado, 4 minutos en total, vigilando el color.
- 5
Aquí está el croffle, esponjoso y bien hinchado.
- 6
Ha quedado dorado y con un aspecto delicioso.
- 7
El segundo croffle también está listo.
- 8
Un croffle grueso y perfectamente horneado.
- 9
Como se reboza en azúcar antes de cocinarlo, la superficie queda brillante.
- 10
Así fue como preparé cuatro croffles.
- 11
Coloca una bola de helado de vainilla sobre el croffle y espolvorea canela en polvo por encima.
- 12
Riega también con abundante sirope de arce.
- 13
Crujiente por fuera y tierno por dentro.
- 14
Si espolvoreas canela en polvo con generosidad, queda aún más rico.
- 15
La masa sobrante la guardé en un recipiente hermético y la dejé descongelar y fermentar a temperatura ambiente durante unas 4 horas.
- 16
Aquí está la masa de croffle bien hinchada y esponjosa.
- 17
Ha fermentado de maravilla, muy blandita.
- 18
Estuve horneando croffles todo el día.
- 19
Coloca una bola de helado de vainilla sobre el croffle y añade sirope de arce, canela en polvo y frutos secos para conseguir un croffle de canela.
- 20
Con leche condensada y harina de soja tostada obtienes un croffle sabor injeolmi. La leche condensada dulce y la harina de soja tostada con su sabor a nuez combinan de maravilla.
- 21
Los croffles son realmente fáciles de hacer, así que anímate a prepararlos alguna vez.
Consejos
Al descongelar la masa congelada en el microondas, usa el ciclo de descongelado dos veces, o hazlo dos veces y añade otros 30 segundos. Cada microondas es distinto, así que ve comprobando y saca la masa en cuanto esté blanda.