Udon al curry (curry udon)
Un contundente udon al curry de estilo japonés: batata, calabacín y zanahoria salteados con carne de cerdo picada en un caldo de curry espeso, servido con fideos udon bien elásticos.
Ingredientes
Principal
- Fideos udon2 porciones
- Zanahoria1 puñado
- Calabacín1 puñado
- Cebolla1 puñado
- Batata1 puñado
- Carne de cerdo picadaUn poco
- Agua4 tazas
- Pastillas de curry4 piezas
- Tsuyu para udon (base de sopa líquida)2 cucharadas
- Pimienta molidaal gusto
- Aceite de cocinaAl gusto
Preparación
- 1
Corta finamente la batata, el calabacín, la cebolla y la zanahoria para el curry udon.
- 2
Calienta aceite en una sartén y saltea las verduras preparadas junto con la carne de cerdo picada.
- 3
Cuando las verduras estén medio cocidas, añade 4 tazas de agua y lleva a ebullición.
- 4
Agrega 2 cucharadas del tsuyu de udon (base de sopa líquida) que viene con los fideos.
- 5
A continuación, añade las 4 pastillas de curry y cuece todo junto.
- 6
Cocina a fuego lento hasta que el caldo espese, luego sazona con pimienta al gusto para terminar.
- 7
Hierve agua en una olla, cocina los fideos udon hasta que estén blandos y escúrrelos en un colador.
- 8
Añade los fideos udon escaldados al caldo de curry que preparaste antes.
- 9
Mezcla bien el caldo de curry con los fideos y vuelve a hervir para terminar.
- 10
¡Listo el curry udon, con fideos elásticos y un caldo de curry espeso! Prueba primero los fideos y, si quieres, mezcla el caldo restante con arroz.