Eomuk Bokkeum (Pastel de pescado salteado, guarnición coreana)
Una guarnición coreana que todos aman y de la que nunca se cansan: pastel de pescado salteado con cebolla y zanahoria en una salsa sabrosa, dulce y ligeramente picante. Perfecta con arroz o para la lonchera, lista en solo 15 minutos.
Ingredientes
Principal
- Pastel de pescado cuadrado3 rebanadas
- Cebolla1/2
- ZanahoriaUn poco
- Aceite de cocina1 cucharada
- Semillas de sésamoUn poco
Aderezo
- Hojuelas de chile (gochugaru)1 cucharada
- Salsa de soja1 cucharada
- Aceite de sésamo1 cucharadita
- Salsa de ostras1 cucharada
- Sirope de oligosacáridos1.5 cucharadas
- Ajo picado1 cucharadita
Preparación
- 1
Primero, mezcla la salsa para saltear.
- 2
Vierte agua hirviendo sobre el pastel de pescado cuadrado para eliminar el exceso de aceite e impurezas de la superficie, luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
- 3
Corta también la cebolla y la zanahoria en juliana.
- 4
Calienta aceite en una sartén, añade el pastel de pescado y saltea brevemente, luego añade la cebolla y la zanahoria y saltea todo junto.
- 5
Añade la salsa que preparaste antes y saltea hasta que todo quede bien cubierto.
- 6
Termina espolvoreando semillas de sésamo.