Mu Namul (rábano salteado)
Una guarnición sencilla de rábano sazonado que gusta a niños y adultos. El rábano en juliana se saltea en aceite de cebolleta hasta quedar suave y delicado.
Ingredientes
Ingredientes
- Rábano en juliana1 tazón
- Cebolleta picada1 vasito
- Agua de arroz1/2 vaso de papel
- Aceite de perilla1/2 vasito
- Salsa de soja1/3 vasito
- Azúcar1/3 cucharada
- Ajo picado1 cucharada
- Semillas de sésamo1 cucharada
- Sal1/3 cucharadita
Preparación
- 1
Calienta el aceite de perilla en una sartén y saltea la cebolleta picada para hacer aceite de cebolleta.
- 2
Cuando el aceite de cebolleta esté aromático, añade el rábano en juliana.
- 3
Añade 1/2 taza de agua de arroz.
- 4
Añade el ajo picado, el azúcar, la salsa de soja y la sal.
- 5
Saltea a fuego medio hasta que el rábano esté bien cocido.
- 6
Añade 1 cucharada de semillas de sésamo al rábano cocido y saltea brevemente.
- 7
El mu namul terminado va muy bien como guarnición para los niños o como ingrediente para el bibimbap.
Consejos
Usar un rallador en juliana le da al rábano mejor textura y presentación. El rábano ayuda a la digestión y es bueno para aliviar la rinitis, la dieta, la presión arterial y la piel.