Ensalada de macarrones
Una ensalada contundente hecha mezclando macarrones cocidos con pepino, manzana, pimiento y palitos de cangrejo en un aderezo de mayonesa. La mezcla colorida de ingredientes la hace tan bonita como saciante — un solo bol es toda una comida.
Ingredientes
Ingredientes
- Macarrones1 taza
- Cebolla1/2
- Palitos de cangrejo1
- ManzanaUna pizca
- Pepino1/3
- Pimiento morrónUna pizca
- Mayonesa10 cucharadas
- Azúcar1 cucharada
- Zumo de limónUna pizca
Preparación
- 1
Siéntete libre de añadir cualquier verdura o fruta que te guste. Los macarrones cocidos solos con mayonesa ya son deliciosos, pero los ingredientes coloridos lo hacen aún más apetitoso.
- 2
Remoja la cebolla brevemente en agua fría para suavizar su sabor picante, luego escúrrela y sécala.
- 3
Hierve los macarrones en agua hirviendo durante 11-12 minutos. Para una textura más firme, hierve 11 minutos; para una más blanda, hierve un poco más de 12.
- 4
Pica finamente los ingredientes que se mezclarán con los macarrones y ponlos en un bol.
- 5
Escurre los macarrones cocidos y déjalos enfriar un poco.
- 6
Añade los macarrones ligeramente enfriados a los demás ingredientes y sazona. Agrega mayonesa al gusto, más un poco de azúcar para el dulzor y un chorrito de zumo de limón para el toque ácido.
- 7
Con muchos ingredientes añadidos, el volumen crece más de lo esperado — apunta a la cantidad de un solo bol para empezar.
- 8
Si haces una tanda más grande, funciona igual de bien como merienda infantil o como guarnición para la fiambrera.