Dakjuk (arroz caldoso coreano con pollo)
El dakjuk es un reconfortante arroz caldoso cocido en un caldo hecho hirviendo pechuga de pollo con ajo entero. El arroz se cuece hasta quedar suave y se termina con zanahoria, cebollino, cebolleta y un chorrito de aceite de sésamo: ideal cuando estás resfriado o quieres una comida suave y sencilla.
Ingredientes
Principal
- Arroz cocido1 ración
- Pechuga de pollo2 rodajas
- Zanahoria5 cucharadas
- Cebollino2 tallos
- Cebolleta1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aceite de sésamo1 cucharada
- Semillas de sésamoal gusto
- Vino de cocina1 cucharada
- Agua5 tazas
- Dientes de ajo3
Preparación
- 1
Pon la pechuga de pollo en un bol y espolvoréala con vino de cocina para sazonarla y quitarle el olor.
- 2
En una olla, añade la pechuga de pollo, los dientes de ajo y el agua, y hierve. Cuando el pollo esté cocido, retíralo y desmenúzalo finamente siguiendo la fibra.
- 3
Añade el arroz y la zanahoria picada al caldo de pollo y cuece a fuego lento hasta que los granos de arroz se ablanden y se deshagan.
- 4
Añade el pollo desmenuzado, deja que hierva una vez, luego incorpora el cebollino y la cebolleta y sazona con sal y pimienta. Sirve en un bol con un chorrito de aceite de sésamo y semillas de sésamo.