Dubu Kkaennip Jeon (tortitas de hoja de perilla rellenas de tofu)

Name: Dubu Kkaennip Jeon (tortitas de hoja de perilla rellenas de tofu)
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: Tofu 1 bloque; Hojas de perilla 10 hojas; Harina 1/3 de taza; Huevos 2 unidades; Sal una pizca; Pimienta negra una pizca

Hojas de perilla aromáticas que envuelven tofu sazonado, doradas a la sartén. Sin carne, pero igual de satisfactorias.

Porciones4 porciones

TiempoMenos de 30 min

DificultadFácil

Ingredientes

Principal

Tofu1 bloque
Hojas de perilla10 hojas
Harina1/3 de taza
Huevos2 unidades
Saluna pizca
Pimienta negrauna pizca

Preparación

1
Corta el tofu en trozos que quepan dentro de una hoja de perilla doblada.
2
Escurre el tofu sobre papel de cocina, luego sazónalo con sal y pimienta.
3
Espolvorea harina en el interior de cada hoja de perilla.
4
Coloca el tofu dentro, dobla la hoja por la mitad y reboza el exterior con harina.
5
Pasa las hojas rellenas por huevo batido.
6
Fríe en una sartén precalentada hasta dorar por ambos lados.

Consejos

Escurre bien el tofu: evita que el aceite salpique y ayuda a que la hoja quede sellada.

#Jeon de tofu y perilla#Tofu#Hojas de perilla#Jeon (tortita)#Cocina coreana