Ensalada César
Una ensalada César coronada con generosas hojas enteras de lechuga romana crujiente y bien rociada con aderezo César casero. El pan tostado y dorado, el bacon crujiente, el huevo cocido y el queso parmesano se unen en una ensalada lo bastante sustanciosa para servir como plato principal.
Ingredientes
Ensalada
- Lechuga romana1-2 cabezas
- Pan de molde1 rebanada
- Tocino2 lonchas
- Huevo2
- Queso parmesanoUna pizca
Aliño César
- Mayonesa4 cucharadas
- Yogur natural2 cucharadas
- Queso parmesano rallado2 cucharadas
- Salsa de pescado de anchoa1 cucharada
- Ajo picado1/2 cucharada
- Zumo de limónUna pizca
- AzúcarUna pizca
- Pimienta negraUna pizca
Preparación
- 1
Mezcla todos los ingredientes del aliño César y ajusta el sabor al gusto con azúcar y zumo de limón.
- 2
Coloca los huevos en una olla con agua suficiente para cubrirlos; cuando rompa a hervir, cuécelos 8 minutos más y luego sumérgelos en agua fría para enfriarlos.
- 3
Corta la lechuga romana y el pan a lo largo en cuatro partes.
- 4
En una sartén calentada a fuego medio-bajo, tuesta el pan hasta que esté dorado y cocina el bacon crujiente por ambos lados.
- 5
Coloca el bacon cocido sobre papel de cocina para escurrir la grasa y luego pícalo en trozos gruesos.
- 6
Coloca la lechuga romana, el huevo, el pan y el bacon en un plato, rocía con el aliño César y termina rallando queso parmesano en bloque por encima.