Ensalada de pasta
Una ensalada de pasta que combina verduras coloridas con un aderezo agridulce. Sus colores vivos la hacen tan bonita como sabrosa, y se prepara fácilmente incluso en un caluroso día de verano para un bol refrescante.
Ingredientes
Ingredientes
- Pasta1.5 tazas
- Tomates cherry6
- Pepino1/2
- Aceitunas negras5
- Queso parmesano ralladoUna pizca
- Brotes tiernos de ensaladaUna pizca
- Aceite de olivaUna pizca
Aderezo
- Salsa chili dulce4 cucharada
- Salsa de soja1 cucharada
- Aceite de oliva1 cucharada
- Vinagre1 cucharada
- Sal1 pizca
- Pimienta negraUna pizca
Preparación
- 1
Prepara todos los ingredientes.
- 2
Corta el pepino en medias lunas y parte por la mitad los tomates cherry y las aceitunas negras. Corta las hojas verdes en trozos pequeños y sumérgelas en agua fría.
- 3
Añade la pasta al agua hirviendo con 1/2 cucharada de sal gruesa y 1 cucharada de aceite de oliva, hierve unos 10 minutos y escurre en un colador. Mezcla la pasta cocida con 1 cucharada de aceite de oliva y déjala enfriar.
- 4
Pon la pasta y las verduras preparadas en un bol, añade el aderezo y mezcla todo de manera uniforme.
- 5
Sírvela en un plato y termina espolvoreando queso parmesano rallado por encima.