Guacamole (dip de aguacate)
Guacamole, el dip clásico de México, hecho con aguacate maduro. Solo tienes que machacar el aguacate, mezclar cebolla picada, tomates cherry y zumo de limón, y sazonar con sal y pimienta. Tómalo con nachos o acompáñalo con baguette o en un sándwich. Una receta facilísima y sin cocción, lista en 5 minutos.
Ingredientes
Principal
- Aguacate maduro1
- Cebolla1/4
- Tomates cherry7
- Zumo de limón3 cucharadas
- Saluna pizca
- Pimientauna pizca
- Nachos (totopos de maíz)al gusto
Preparación
- 1
Pica finamente la cebolla y los tomates cherry, y ten a mano un aguacate maduro.
- 2
Corta el aguacate alrededor del hueso dando la vuelta completa y saca la pulpa con cuidado con una cuchara.
- 3
Machaca bien la pulpa del aguacate con una cuchara. Al aguacate se le llama a menudo «la mantequilla del bosque».
- 4
Añade a la pulpa machacada la cebolla y los tomates picados y 3 cucharadas de zumo de limón. Si quieres, agrega también un poco de ajo picado.
- 5
Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 6
Mézclalo todo bien y tu guacamole mexicano estará listo.
- 7
Sírvelo con nachos y disfruta.
Consejos
El aguacate está en su mejor punto cuando la piel se ha oscurecido y cede ligeramente al presionarlo con suavidad. Un buen chorro de zumo de limón (o lima) retrasa la oxidación y aporta frescura.