Menbosha (tostada china de gambas)
Una tostada de gambas al estilo chino: se rellena abundante gamba picada entre rebanadas de pan y se fríe hasta dorar. Crujiente por fuera y jugosa por dentro, ideal como aperitivo o para picar.
Porciones2 raciones
TiempoMenos de 30 min
DificultadFácil
Ingredientes
Ingredientes
- Pan de molde4 rebanadas
- Gambas300 g
- Almidón2 cda
- Clara de huevo1
- Saluna pizca
- Pimientauna pizca
- Mantequilla derretida1 cda
- Aceite de oliva1 cda
Salsa para mojar
- Azúcar1/2 cda
- Salsa de ostras1 cda
- Kétchup1 cda
- Vinagre1 cda
- Ajo picado1/2 cda
Preparación
- 1
Retira los bordes del pan de molde y corta cada rebanada en cuatro.
- 2
Limpia las gambas y pícalas finamente.
- 3
En un bol, mezcla las gambas picadas, el almidón, la clara de huevo, la sal, la pimienta, la mantequilla derretida y el aceite de oliva hasta formar una pasta.
- 4
Rellena generosamente con la pasta de gambas entre dos trozos de pan.
- 5
Fríe en aceite precalentado a fuego bajo hasta que estén dorados.
- 6
En un bol, mezcla el azúcar, la salsa de ostras, el kétchup, el vinagre y el ajo picado para hacer una salsa, y sírvela como acompañamiento.
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