Brochetas de cerdo y pastel de arroz
Hagan sitio a las brochetas de salchicha: ¡es hora del cerdo y el pastel de arroz! Cerdo jugoso y garae-tteok masticable glaseados en una salsa agridulce y picante. Geniales en la sartén, aún mejores sobre brasas de campamento.
Porciones2 porciones
TiempoMenos de 15 min
DificultadFácil
Ingredientes
Principal
- Aguja de cerdo (cuello)300g
- Garae-tteok (barritas de pastel de arroz)200g
- Sal1/3 de cucharada
- Pimienta negrauna pizca
- Aceite de cocina4 cucharadas
Salsa
- Gochujang2 cucharadas
- Gochugaru (hojuelas de chile)1 cucharada
- Azúcar1/2 cucharada
- Jarabe de maíz1 cucharada
- Ajo picado1/2 cucharada
- Agua2 cucharadas
Preparación
- 1
Corta el pastel de arroz y el cerdo en trozos del tamaño de un bocado.
- 2
Sazona el cerdo con sal y pimienta.
- 3
Unta las brochetas con aceite y ensarta el cerdo y el pastel de arroz alternándolos.
- 4
Mezcla todos los ingredientes de la salsa.
- 5
Calienta aceite en una sartén y asa las brochetas.
- 6
Cuando el cerdo esté cocido en un 80% aproximadamente, úntalo con la salsa y ásalo una vez más para terminar.
Consejos
Aceitar las brochetas evita que los ingredientes se peguen y se quemen. Unta la salsa al final, ya que se quema con facilidad.
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