Tofu agridulce picante (Dubu-gangjeong)
Una guarnición popular de tofu frito hasta quedar crujiente y bañado en una salsa dulce y picante. Su sabor adictivo conquista incluso a los niños a quienes no les gusta el tofu, y combina perfectamente con arroz recién hecho.
Porciones2 porciones
TiempoMenos de 30 min
DificultadPrincipiante
Ingredientes
Principal
- Tofu1 bloque
- Almidón2 cucharadas
- SalUn poco
- Pimienta negraUn poco
- Aceite de cocinaAl gusto
Salsa
- Gochujang (pasta de chile)1 cucharada
- Kétchup1 cucharada
- Salsa de soja2 cucharadas
- Jarabe de maíz2 cucharadas
- Ajo picado1/2 cucharada
- Agua2 cucharadas
- Aceite de sésamo1/2 cucharada
- Semillas de sésamo1/2 cucharada
- Cebollino1 cucharada
Preparación
- 1
Corta el tofu en cubos y colócalo sobre papel de cocina para escurrir el agua.
- 2
Sazona el tofu escurrido con una pizca de sal y pimienta.
- 3
En un bol, mezcla bien todos los ingredientes de la salsa.
- 4
Pon el almidón en una bolsa, añade el tofu y cúbrelo de manera uniforme.
- 5
Calienta aceite en una sartén y fríe el tofu hasta que esté dorado.
- 6
Añade la salsa al tofu dorado y saltea rápidamente para que se impregne.
- 7
Sirve en un plato y decora con cebollino picado para terminar.
#Dubu-gangjeong (tofu agridulce picante)#Comida coreana#Guarnición#Tofu