Tacos
Esta receta recrea el auténtico sabor de los tacos de un restaurante mexicano. Mientras tengas los ingredientes listos, no es difícil de preparar, así que anímate a probarla. También puedes variarla con tacos de pollo usando pechuga en lugar de carne de res, o con tacos de camarón.
Ingredientes
Relleno de carne
- Arrachera de res200 g
- Chalota picada1
- Vinagre balsámico4 cucharadas
- Orégano en polvo1/4 cucharadita
- Hierbas picadas1 cucharada
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Saluna pizca
- Pimientauna pizca
Salsa
- Tomate1
- Cebolla morada1/8
- Chile cheongyang1
- Cilantro1 rama
- Lima1
Ingredientes para decorar
- Cebolla1
- Pimiento morrón1
- Lechuga iceberg4 hojas
- Queso cheddar1/2 taza
- Crema agriaal gusto
- Aceite vegetal2 cucharadas
Tortillas
- Tortilla4 (20cm)
Preparación
- 1
Pica finamente la cebolla morada, el chile cheongyang y 1 tallo de cilantro, y exprime el jugo de 1 lima.
- 2
Escalda brevemente el tomate en agua hirviendo, retírale la piel y las semillas, y luego córtalo en trozos de 1,5 cm.
- 3
Mezcla de manera uniforme los ingredientes de los pasos 1 y 2 para hacer la salsa.
- 4
Pica finamente la chalota y mézclala con el vinagre balsámico, el orégano en polvo, las hierbas picadas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer la marinada.
- 5
Unta la carne de res de manera uniforme con 2 cucharadas de la marinada y refrigérala durante unos 30 minutos.
- 6
Corta la cebolla, el pimiento morrón y la lechuga en tiras gruesas, y el queso cheddar en tiras finas.
- 7
Calienta aceite en una sartén y sofríe por separado la cebolla y el pimiento morrón, sazonando cada uno con sal y pimienta.
- 8
Coloca la carne de res en una sartén caliente, cocínala a tu gusto y luego córtala en trozos del tamaño de un bocado.
- 9
Sobre una tortilla caliente, coloca en orden la crema agria, la lechuga, la cebolla, el pimiento morrón, el queso cheddar, la carne de res asada y el cilantro. Cubre con la salsa de tomate, rocía un poco de jugo de lima y enróllala para terminar.