Rollo California
Rollo California repleto de palitos de cangrejo y aguacate, con un sabor rico y cremoso. El arroz de sushi agridulce se combina suavemente con el relleno cremoso, enrollado al revés para que el arroz quede por fuera y logre una textura extra suave.
Ingredientes
Principal
- Lámina de alga (gim)2 láminas
- Arroz cocido2 tazones
- Aguacate1/2
- Palitos de cangrejo6
- Berro30 g
- Semillas de sésamo negroUn poco
Aderezo
- Mayonesa2 cucharadas
- SalUn poco
- Pimienta molidaUn poco
Aliño de vinagre dulce
- Vinagre1 cucharada
- Azúcar1/2 cucharada
- Sal1/4 cucharada
Preparación
- 1
Retira el hueso del aguacate y córtalo en láminas de 0,3 cm; escurre bien el berro.
- 2
Deshilacha los palitos de cangrejo siguiendo las fibras y mézclalos con mayonesa, sal y pimienta.
- 3
En un bol apto para microondas, mezcla 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de azúcar y 1/4 cucharada de sal; calienta unos 20 segundos hasta que se disuelvan por completo. Incorpora al arroz caliente y mezcla bien.
- 4
Cubre la esterilla de bambú con film transparente, coloca la lámina de alga y extiende una capa fina de arroz encima. Dale la vuelta para que el alga quede hacia arriba, añade la mezcla de cangrejo, el aguacate y el berro, y enrolla bien apretado junto con el film para terminar.