Okonomiyaki (tortita salada japonesa)
Un okonomiyaki casero y sencillo. Se mezcla repollo en juliana con una masa salada y se fríe en una tortita gruesa, terminada con salsa okonomiyaki, mayonesa y copos de bonito.
Ingredientes
Ingredientes
- Repollo4-5 hojas
- Cebolla1/2
- Cebollino5 tallos
- Tocino6 piezas
- Aceite vegetalal gusto
Masa
- Huevos2
- Agua3 cucharadas
- Salsa de soja1 cucharada
- Pimienta negraUna pizca
- Harina coreana para freír4/5 taza (160 ml)
Cobertura
- Salsa okonomiyakial gusto
- Mayonesaal gusto
- Copos de bonitoal gusto
Preparación
- 1
Corta el repollo y la cebolla en juliana, y pica finamente el cebollino.
- 2
Casca los huevos en un bol, añade agua, salsa de soja y pimienta negra y mezcla; luego incorpora la harina para freír y remueve hasta que no queden grumos secos.
- 3
Añade el repollo, la cebolla y el cebollino en juliana y mezcla de manera uniforme.
- 4
Engrasa generosamente una sartén caliente, vierte la masa y fríela formando una tortita gruesa.
- 5
Cuando la base esté dorada, coloca el tocino encima, dale la vuelta y cocina un poco más.
- 6
Termina rociando salsa okonomiyaki y mayonesa y espolvoreando copos de bonito y cebollino picado.