Rábano encurtido rápido (Chojeorim-mu)
Un rábano encurtido rápido que corta la grasa de la carne y refresca el paladar. Solo corta el rábano en láminas finas y sumérgelo en una salmuera agridulce: un acompañamiento sin esfuerzo.
Porciones3 porciones
TiempoMenos de 15 min
DificultadPrincipiante
Ingredientes
Principal
- Rábano coreano1/4
Salmuera
- Agua200 ml
- Azúcar180 g
- Vinagre180 ml
- Sal1/2 cda
Preparación
- 1
Lava bien el rábano y pélalo por completo.
- 2
Corta el rábano pelado por la mitad y luego en láminas lo más finas posible.
- 3
Coloca el rábano cortado en un recipiente para conservar.
- 4
Mezcla 200 ml de agua, 180 g de azúcar, 180 ml de vinagre y 1/2 cda de sal para hacer la salmuera.
- 5
Vierte la salmuera sobre el rábano y listo. Sabe aún mejor tras curarlo en el refrigerador alrededor de un día.
Consejos
Cuanto más fino cortes el rábano, más rápido y uniforme se encurte. Hervir la salmuera y dejarla enfriar antes de verterla ayuda a que dure más.
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