Pork chop coreano fácil (salteado de ternera y verduras Pok-chap)
Una versión coreana del pork chop. Se saltean ternera y verduras crujientes en una salsa de kétchup agridulce para lograr un plato contundente que conquista incluso a los niños más quisquillosos. Usa las verduras que tengas en casa y estará listo en 30 minutos.
Ingredientes
Ingredientes
- Solomillo de ternera1 taza
- Pimiento morrón1/3
- Cebolla1/2 paquete
- Setas de cardo1 taza
- Cebolleta1 tallo
- Aceite vegetalUna pizca
- Queso parmesano rallado1 cucharada
Salsa y condimentos
- Kétchup3 cucharadas
- Ajo picado1 cucharada
- Mostaza1 cucharada
- Zumo de limón1 cucharada
- Pastilla de caldo de pollo1 pieza
- SalUna pizca
- Pimienta negraUna pizca
Preparación
- 1
Puedes usar las verduras que tengas en casa. Corta el pimiento, la cebolla y el champiñón ostra rey en trozos del tamaño de un bocado.
- 2
Calienta una sartén con un poco de aceite, añade el ajo picado y sofríelo hasta que desprenda aroma.
- 3
Añade las verduras y el champiñón ya preparados y saltéalos bien.
- 4
Al principio sazona con sal y pimienta, y más adelante ajusta el punto con kétchup.
- 5
En otra sartén, dora la ternera. Se cocina de forma distinta a las verduras, así que conviene usar una sartén aparte.
- 6
Cuando la carne pierda el color rojo, júntala con las verduras salteadas. Al final, añade kétchup, un poquito de caldo de pollo, mostaza y zumo de limón, y remueve todo mientras salteas.
- 7
Para terminar, espolvorea queso parmesano rallado, salado y sabroso, ¡y listo! (Usé parmesano en lugar de la nata de la receta original.)
Consejos
La carne y las verduras se cocinan a ritmos distintos, así que dorarlas en sartenes separadas y luego juntarlas mantiene vivas las texturas. Sazona primero con sal y pimienta y ajusta el punto al final con kétchup para ese equilibrio agridulce. El parmesano rallado en lugar de nata lo hace más ligero pero igual de sabroso.