Vieiras gratinadas con queso (Garibi Cheese-gui)
Vieiras al vapor y jugosas cubiertas con una salsa de gochujang agridulce y una generosa capa de queso fundido. Llenas de sabor a mar: un aperitivo o tapa perfecta para acompañar bebidas.
Porciones2 raciones
TiempoMenos de 20 min
DificultadFácil
Ingredientes
Principal
- Vieiras (con concha)9
- Mayonesa1 cucharada
- Mozzarella rallada1 taza
- Soju (para cocer al vapor)un chorrito
- Perejil secouna pizca
Salsa
- Cho-gochujang (salsa de chile agridulce)5 cucharadas
- Cebolla picada2 cucharadas
- Cebolleta picada2 cucharadas
- Ajo picado1/2 cucharada
- Pimienta negrauna pizca
Preparación
- 1
Coloca las vieiras limpias en una vaporera sobre agua hirviendo.
- 2
Añade un chorrito de soju y cuece al vapor durante unos 4 minutos.
- 3
Mezcla todos los ingredientes de la salsa.
- 4
Pon una cucharada de salsa sobre cada vieira cocida.
- 5
Cubre con mayonesa, queso rallado y perejil seco, en ese orden.
- 6
Colócalas en una sartén, tápalas y cocina hasta que el queso se funda. Sirve caliente.
Consejos
Cocer al vapor con un chorrito de soju elimina cualquier olor a pescado. En el campamento, coloca las vieiras directamente sobre las brasas para un sabor aún mejor.
#Vieiras con queso#Vieiras#Mariscos#Tapa para bebidas#Comida de campamento