Sopa coreana de patata
Una sopa de patata ligera y clara que puedes preparar en un momento mientras se cocina el arroz — solo necesitas caldo de anchoa. Machaca las patatas tiernas sobre el arroz para una comida cálida y reconfortante.
Ingredientes
Ingredientes
- Caldo de anchoa5 tazas
- Patatas (grandes)2
- Cebolla1/2
- Cebolleta1 puñado
Condimentos
- Ajo picado1/2 cda
- SalAl gusto
Preparación
- 1
Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas, o para que se cocinen más rápido por la mañana, córtalas en juliana del grosor de un palillo de madera.
- 2
Cuando el caldo de anchoa rompa a hervir, añade las patatas cortadas.
- 3
Añade también media cebolla.
- 4
Al hervir, subirá espuma a la superficie. Retírala con una cuchara para un caldo más limpio.
- 5
Cuando las patatas estén hechas, añade media cucharada de ajo picado.
- 6
Añade un puñado de cebolleta y sazona con sal para terminar.
- 7
Y la sopa de patata está lista. Sencillo, ¿verdad?
- 8
Las patatas tiernas están tan blandas que se aplastan con solo presionar la cuchara. Machácalas un poco, mézclalas con arroz, corona con kimchi y disfruta de una comida cálida y refrescante.