Tteokbokki de sabor intenso
Una variación del tteokbokki al aceite que deja que la salsa penetre profundamente en cada pastel de arroz. Si te encanta el sabor nostálgico del tteokbokki de los puestos callejeros, este es para ti.
Ingredientes
Principal
- Pasteles de arroz para tteokbokki4 tazas
- Pastel de pescado4 láminas
- Huevos cocidos4 (o al gusto)
- Cebolleta picada3 cucharadas
- Aceite de cocina2 cucharadas
Salsa
- Polvo de chile fino2 cucharadas
- Hojuelas de chile gruesas1 cucharada
- Azúcar3 cucharadas
- Jarabe de maíz2 cucharadas
- Salsa de soja2 cucharadas
- Salsa de pescado de lanzón1 cucharada
- Aceite de sésamo1 cucharada
Preparación
- 1
Masajea bien los pasteles de arroz con los polvos de chile (2 cucharadas fino + 1 cucharada grueso), 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de jarabe de maíz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de salsa de pescado y 3 cucharadas de cebolleta picada.
- 2
Sofríe en una sartén con 2 cucharadas de aceite, como el tteokbokki al aceite, hasta que la salsa tiña ligeramente los pasteles de arroz.
- 3
Vierte agua suficiente para cubrir apenas los pasteles de arroz, luego añade los pasteles de pescado cortados y los huevos cocidos.
- 4
Cuando el caldo comience a reducirse, baja el fuego a medio-bajo y sigue removiendo, estofando hasta que la salsa penetre profundamente en los pasteles de arroz.
- 5
¡Tteokbokki de sabor intenso, listo! Que lo disfrutes.
Consejos
La clave es saltear primero los pasteles de arroz marinados en aceite: la salsa se absorbe de antemano, dando un sabor intenso incluso sin mucho caldo.