Patatas salteadas glaseadas con soja (gamja-bokkeum)
Patatas y cebolla cortadas en trozos gruesos se saltean y luego se cuecen a fuego lento en una salsa agridulce de salsa de ostras, salsa de soja y azúcar. Cocinar tapado a fuego bajo mantiene las patatas jugosas y tiernas.
Ingredientes
Ingredientes
- Patata3
- Cebolla1/2
- Salsa de ostras1 cucharada
- Salsa de soja3 cucharadas
- Azúcar1 cucharada
- Sirope de oligosacáridos1 cucharada
- Aceite de canola1-2 cucharadas
- Ajo picado1/2 cucharada
- Semillas de sésamo tostadasun poco
Preparación
- 1
Corta las patatas en trozos del tamaño de un bocado y enjuágalas una vez en agua. Corta la cebolla en trozos de un tamaño similar.
- 2
Calienta aceite en una sartén y añade el ajo picado a fuego bajo para hacer un aceite aromatizado con ajo. Mantén el fuego bajo para que no se queme.
- 3
Cuando el ajo esté fragante, añade las patatas y la cebolla y saltea.
- 4
Añade la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar, y saltea todo junto.
- 5
Tapa y cocina a fuego bajo. De esta manera, no necesitas añadir agua extra.
- 6
Cuando las patatas estén casi listas, añade el sirope de oligosacáridos y cuece un poco más.
- 7
Apaga el fuego y termina espolvoreando semillas de sésamo tostadas.
Consejos
Ajusta el condimento a tu gusto. La medida de cucharada se basa en una cuchara de arroz estándar.