Albap (arroz coreano con huevas de pez volador)
Huevas de pez volador que estallan en la boca sobre un tazón de arroz bien lleno. Se unta aceite de sésamo en una olla de piedra, se calienta el arroz con los ingredientes hasta que chisporrotee y se termina con alga desmenuzada y sésamo: un plato de un solo tazón facilísimo que solo hay que mezclar y comer.
Ingredientes
Principal
- Arroz cocido2 tazones
- Huevas de pez volador2 cdas
- Palitos de cangrejo2 barritas
- Rábano encurtido picado4 cdas
- Brotes de ensalada2 puñados
- Alga nori sazonada1 paquete
- Aceite de sésamo2 cdas
- Semillas de sésamo tostadas2 cdas
Aliño del kimchi
- Kimchi picado4-5 cdas
- Salsa de soja1/2 cda
- Azúcar1 cda
- Aceite de sésamo1 cda
- Semillas de sésamo tostadas1 cda
Preparación
- 1
Solo con las huevas de pez volador ganas nutrición y buena presencia a la vez. Ten listos todos los ingredientes.
- 2
Pica finamente el rábano encurtido y los palitos de cangrejo.
- 3
Pica finamente el kimchi y mézclalo con 1/2 cda de salsa de soja, 1 cda de azúcar, 1 cda de aceite de sésamo y un poco de sésamo.
- 4
Vierte 1 cda de aceite de sésamo en una olla de piedra y gírala para untar bien el interior.
- 5
Pon el arroz en la olla de piedra untada con aceite de sésamo.
- 6
Coloca encima el kimchi sazonado, el rábano encurtido, los palitos de cangrejo y los brotes de ensalada, y añade abundantes huevas de pez volador.
- 7
Calienta a fuego bajo 3-4 minutos; cuando oigas un crepitar, apaga el fuego.
- 8
Espolvorea alga desmenuzada y bastante sésamo, mezcla bien y ¡tu arroz con huevas de pez volador facilísimo está listo!
Consejos
El pez volador desova de mediados de abril a mediados de octubre. Sus huevas son ricas en proteínas y minerales, buenas para el crecimiento de los niños, y bajas en calorías, así que también son ideales para dietas.