Scones
Unos scones tiernos por dentro y con una corteza crujiente, hechos de forma fácil con preparado para tortitas. Al mezclar el preparado para tortitas con harina floja se consigue un exterior crujiente y un interior jugoso sin necesidad de más levadura. Las almendras y los arándanos rojos aportan un toque crujiente y un punto agridulce, perfectos horneados y servidos con café como merienda o para el brunch.
Ingredientes
Principal
- Preparado para tortitas150 g
- Harina floja100 g
- Leche25 g
- Aceite20 g
- Huevo1
- Almendras25 g
- Arándanos rojos secos25 g
Preparación
- 1
Pica finamente los arándanos rojos y las almendras enteras. Puedes usar cualquier otro fruto seco que tengas a mano.
- 2
Tamiza juntos 150 g de preparado para tortitas y 100 g de harina floja.
- 3
Añade 25 g de leche, 20 g de aceite y 1 huevo a la harina tamizada y mezcla bien.
- 4
Ajusta la consistencia con un poco de leche y une la masa en una sola pieza.
- 5
Cuando la masa esté prácticamente unida, incorpora las almendras y los arándanos picados y mézclalos de manera uniforme.
- 6
Así de sencillo: la masa se forma en un momento.
- 7
Presiona la masa con firmeza para darle la forma que quieras y luego córtala en porciones. Yo le di forma redonda y la corté como una pizza.
- 8
Pinta ligeramente la superficie de la masa de los scones con leche.
- 9
Hornea en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 20 minutos. Los tiempos varían según el horno, así que vigílalos.
- 10
Cuando estén dorados, tus scones con preparado para tortitas están listos.