Gyudon de falda de res dulce y salado (tazón de arroz con carne)
Falda de res en finas lonchas salteada en un glaseado de salsa de soja dulce y salado, servida sobre arroz caliente. Lista en 20 minutos: perfecta como tazón de arroz o como guarnición.
Ingredientes
Principal
- Falda de res en lonchas finas (usamgyeop)250g
- Cebolla1/4
- Arroz cocido1 tazón
Salsa
- Azúcar1 cucharada
- Vino de cocina (mirin)1 cucharada
- Jarabe de oligosacáridos (o jarabe de maíz)1 cucharada
- Salsa de soja2 cucharadas
- Ajo picado1 cucharada
Preparación
- 1
Corta finamente 1/4 de cebolla.
- 2
Mezcla la salsa: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de jarabe de oligosacáridos, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de ajo picado.
- 3
En una sartén, saltea primero 250g de falda de res.
- 4
Cuando la carne esté bien cocida, añade la cebolla, espolvorea un poco de pimienta negra y saltea durante 1 minuto.
- 5
Cuando la cebolla se vuelva translúcida, retira el exceso de grasa de la carne con papel de cocina.
- 6
Vierte la salsa y saltea durante 2 minutos.
- 7
¡Sírvelo sobre un tazón de arroz caliente y disfruta!
Consejos
La falda de res suelta mucha grasa: secarla con papel de cocina antes de añadir la salsa mantiene el plato de sabor limpio, no grasiento.