Filete Hamburg (estilo japonés)
Un filete Hamburg al estilo japonés, tierno y lleno de sabor intenso. Se mezcla carne picada de res y cerdo con cebolla salteada para formar jugosas hamburguesas, doradas por fuera y jugosas por dentro, y luego se cubren generosamente con una salsa profunda elaborada con champiñones y salsa tonkatsu. Un plato principal contundente que toda la familia puede disfrutar, perfecto para llenar la mesa en días especiales.
Ingredientes
Hamburguesa
- Carne de res picada150 g
- Carne de cerdo picada150 g
- Cebolla1
- Pan rallado1/2 taza
- Huevo1
- Ketchup1 cucharadas
- Mostaza1/2 cucharadas
- Ajo picado1 cdta
- Sal1/2 cdta
- Pimienta negraun poco
- Aceite de olivaun poco
Salsa
- Champiñones3
- Mantequilla1 cucharadas
- Agua1/2 taza
- Salsa tonkatsu3 cucharadas
- Ketchup2 cucharadas
- Salun poco
- Pimienta negraun poco
Preparación
- 1
Corta los champiñones en cuartos y prepara la cebolla cortando la mitad en tiras y picando finamente la otra mitad.
- 2
Calienta aceite de oliva en una sartén, añade la cebolla picada, sazona con sal y pimienta, sofríe y deja enfriar ligeramente.
- 3
Mezcla la cebolla sofrita con el resto de los ingredientes de la hamburguesa y amasa bien hasta que quede pegajoso, luego divide la mezcla, forma bolas y presiona ligeramente el centro para aplanarlas.
- 4
Calienta aceite en una sartén y dora ambos lados a fuego medio, luego baja a fuego lento, tapa y deja que se cocine suavemente hasta el centro.
- 5
Derrite mantequilla en otra sartén y sofríe la cebolla en tiras y los champiñones durante 2 minutos.
- 6
Añade los ingredientes de la salsa —agua, salsa tonkatsu, kétchup, sal y pimienta— y lleva a ebullición.
- 7
Sirve la hamburguesa en un plato, vierte la salsa por encima y añade verduras de guarnición al gusto.