Magdalenas de vainilla
Una magdalena de vainilla clásica que gusta a todos. Bate la mantequilla pomada con el azúcar y los huevos hasta que quede suave, incorpora la harina floja y el polvo de hornear tamizados y hornea en el horno a 180 °C. De textura jugosa y esponjosa con un suave aroma a vainilla, perfecta con un café como merienda o de postre para la hora del té.
Ingredientes
Principal
- Mantequilla120 g
- Harina floja120 g
- Huevos2
- Azúcar120 g
- Polvo de hornear2 g
- Sal2 g
Preparación
- 1
Añade el azúcar a la mantequilla pomada y bate con una batidora de varillas o unas varillas manuales hasta que quede suave y cremosa.
- 2
Cuando la mezcla esté algo más suelta, añade los huevos de uno en uno, batiendo tras cada uno. Incorporarlos poco a poco en lugar de todos a la vez facilita mezclarlos de forma homogénea.
- 3
Tamiza juntos la harina floja y el polvo de hornear sobre el bol y mezcla con una espátula hasta que no queden restos de harina seca.
- 4
La masa está lista: se prepara facilísimamente.
- 5
Forra un molde de magdalenas con cápsulas de papel y rellénalas hasta un 80 % con la masa. Puedes usar una cuchara o, para mayor comodidad, una manga pastelera (o una bolsa con cierre).
- 6
Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 25 minutos.
- 7
Cuando hayan subido bien y estén doradas, están listas. Con esta cantidad salen unas 7 magdalenas.
Consejos
Si eres sensible al olor a huevo, añade un poco de extracto de vainilla al final del amasado. Sacar los huevos y la mantequilla 30 minutos antes para que se atemperen facilita mucho el trabajo.