Chili con carne
Durante la época de la frontera estadounidense, Texas desarrolló platos con gran influencia mexicana conocidos como Tex-Mex. El chili con carne —a menudo llamado simplemente "chili"— es uno de los platos Tex-Mex más emblemáticos y un favorito en todo el país. Disfrútalo sobre arroz, con nachos, perritos calientes o papas fritas.
Ingredientes
Ingredientes
- Carne molida de res500 g
- Cebolla1
- Ajo3 dientes
- Pimiento1
- Tomates enteros (en lata)200 ml
- Judías rojas (kidney beans)200 ml
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Agua200 ml
Aderezo
- Comino1/2 cdta
- Pimentón en polvo1 cucharadita
- Pimienta de cayena1/2 cdta
- Chile en polvo1 cucharadita
- Sal1 cucharadita
- Pimienta1/2 cdta
Preparación
- 1
Calienta aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo.
- 2
Cuando la cebolla esté transparente, añade la carne molida y saltea.
- 3
Cuando la carne pierda su color rosado, añade el pimentón, el comino, el chile en polvo y la pimienta de cayena, y mezcla bien.
- 4
Añade los tomates enteros y mezcla bien.
- 5
Añade las judías rojas (kidney beans).
- 6
Añade agua, sal y pimienta. Cuando hierva burbujeando, baja el fuego, tapa y cocina 15 minutos más para terminar.
- 7
Sírvelo sobre arroz o con nachos, o disfrútalo junto a perritos calientes y papas fritas.
Consejos
Las mezclas de especias para chili ya contienen una gran variedad de ingredientes, pero añadir un poco más de comino realza aún más su aroma exótico. Usar sazonador de chili comprado es práctico, pero prueba también a crear tu propia mezcla con distintas especias.