Puré de patatas cremoso
Un puré de patatas suave y cremoso que va bien como acompañamiento de cualquier plato principal o como ensalada por sí solo. Cuece las patatas al vapor, aplástalas en caliente e incorpora mantequilla y leche templada hasta que quede sedoso. Ajusta la textura a tu gusto y termina con un toque de perejil. Cocer al vapor en lugar de hervir conserva más vitaminas y las deja más esponjosas.
Ingredientes
Principal
- Patatas2
- Mantequilla70 g
- Leche30 g
- Saluna pizca
- Pimientauna pizca
- Perejil secouna pizca
Preparación
- 1
Prepara los ingredientes: patatas, mantequilla y leche.
- 2
Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños para que se cuezan rápido.
- 3
Cuece las patatas al vapor unos 15 minutos. También puedes hervirlas, pero al vapor pierden menos vitaminas. Están listas cuando un palillo las atraviesa fácilmente.
- 4
Aplasta las patatas con un tenedor mientras están calientes y sazona con sal y pimienta.
- 5
Añade la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y mezcla bien.
- 6
Vierte la leche templada poco a poco mientras remueves con una espátula. Puedes calentar la leche colocándola al baño maría en el agua de cocer las patatas.
- 7
Ajusta la consistencia a tu gusto.
- 8
Espolvorea perejil y listo.
Consejos
Cocer las patatas al vapor en lugar de hervirlas pierde menos vitaminas y las deja más secas y esponjosas. Añade la leche templada para que el puré quede suave y no se apelmace.