Nasi Goreng (arroz frito indonesio)
Nasi goreng, el arroz frito indonesio que sabe a un viaje al Sudeste Asiático. Cerdo, gambas y calamar se unen a los brotes de soja crujientes, todo salteado en una salsa dulce y salada de salsa de ostras, salsa de soja y sirope, con un sabor intensamente exótico. Es un plato único que llena y una forma estupenda de aprovechar el arroz sobrante.
Ingredientes
Principal
- Arroz cocido1 bol
- Cerdo200 g
- Gambasun poco
- Calamarun poco
- Brotes de soja1 puñado
- Pimiento1/2
- Zanahoriaun poco
- Cebollaun poco
- Vino de arroz (para las gambas)un poco
Salsa
- Salsa de ostras2 cucharadas
- Salsa de soja2 cucharadas
- Sirope de oligosacáridos2 cucharadas
- Vino de arroz para cocinar2 cucharadas
Preparación
- 1
Marina brevemente las gambas en vino de arroz para quitar el olor a pescado y escalda el calamar. Corta todos los ingredientes del salteado en trozos del tamaño de un bocado.
- 2
Pica los brotes de soja en trozos pequeños.
- 3
Mezcla los ingredientes de la salsa —salsa de ostras, salsa de soja, sirope y vino de arroz— para hacer la salsa.
- 4
En una sartén caliente con aceite, saltea el cerdo y luego añade las gambas, el calamar y las verduras.
- 5
Cuando la carne y los ingredientes estén cocidos de manera uniforme, añade el arroz.
- 6
Añade los brotes de soja y la salsa, y saltéalo todo junto de manera uniforme.
- 7
Si le falta sazón, añade un poco más de salsa de ostras para ajustar.
- 8
¡Tu nasi goreng está listo: salsa dulce y exótica que se une a los brotes de soja crujientes!
Consejos
El arroz frío del día anterior mantiene los granos sueltos y esponjosos. Para un nasi goreng más auténtico, usa kecap manis (salsa de soja dulce) en lugar de salsa de ostras y corónalo con un huevo frito.