Hobak-bokkeum (Salteado coreano de calabacín)

Ingredientes

Preparación

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   Vamos a preparar hobak-bokkeum, un sencillo salteado de calabacín.

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   Prepara los ingredientes: 1 calabacín, 1 tallo de cebolleta, 1 chile rojo y, para el aderezo, 2 cucharadas de aceite de perilla, 1/3 de cucharada de ajo picado y 1/3 de cucharada de sal.

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   Corta el calabacín en cuartos y luego en rodajas, y corta la cebolleta en trozos finos. El chile rojo es solo para dar color, así que puedes omitirlo si no tienes.

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   Calienta el aceite de perilla en una sartén y saltea la cebolleta y el ajo picado.

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   Cuando la cebolleta empiece a oler fragante, añade el calabacín cortado.

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   Cuando el calabacín esté impregnado de aceite, sazona con sal. Los camarones salados también quedan bien, pero esta vez usé sal; ajusta la cantidad a tu gusto.

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   Saltea unos 3 minutos más y, cuando el calabacín esté cocido, añade el chile rojo y las semillas de sésamo tostadas para un último salteado.

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   Un sencillo plato de acompañamiento, el hobak-bokkeum, está listo.