Coleslaw de zanahoria (ensalada de repollo, zanahoria y manzana)
Un coleslaw crujiente y refrescante hecho cortando repollo, zanahoria y manzana en juliana y mezclándolos con un aliño agridulce de mayonesa, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, zumo de limón y miel. Delicioso junto a carnes a la parrilla o sándwiches, y también sabroso dentro de un gimbap.
Ingredientes
Ingredientes
- Repollo, zanahoria y manzana en juliana1260 g
- Sal1.5 cucharadas
- Mayonesa3-4 cucharadas
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Vinagre de sidra de manzana4 cucharadas
- Zumo de limón3 cucharadas
- MielAl gusto
Preparación
- 1
Corta el repollo, la zanahoria y la manzana en juliana fina. Sumerge el repollo cortado en agua, enjuágalo varias veces y luego escúrrelo bien.
- 2
Mezcla ligeramente las verduras cortadas en juliana con sal y déjalas reposar un momento. Si no quieres que suelten líquido, escurre el agua liberada antes de sazonar más; también está bien con un sazonado ligero.
- 3
Añade la mayonesa, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, el zumo de limón y la miel, mezcla bien y refrigera.
- 4
Disfrútalo como ensalada o utilízalo como relleno para el gimbap: está delicioso de las dos formas.