Sigeumchi-namul (espinacas sazonadas)
Un querido acompañamiento coreano de cada día: espinacas sazonadas con doenjang. Las espinacas escaldadas se mezclan con un sabroso aderezo de pasta de soja para lograr un banchan sencillo listo en minutos.
Porciones2 porciones
TiempoMenos de 15 min
DificultadFácil
Ingredientes
Ingredientes
- Espinacas1 puñado
- Aguaal gusto
- SalUna pizca
- Doenjang (pasta de soja coreana)1 cucharada
- Ajo picado1 cdta
- Polvo de chile rojo (gochugaru)Una pizca
- Sal de sésamoUna pizca
- Aceite de perillaUna pizca
Preparación
- 1
Recorta las raíces de las espinacas y lávalas bien bajo el chorro de agua.
- 2
Agrega sal al agua hirviendo, escalda brevemente las espinacas, luego enjuágalas en agua fría y exprime el exceso de agua.
- 3
En un bol, mezcla 1 cucharada de doenjang, 1 cucharadita de ajo picado y un poco de polvo de chile, sal de sésamo y aceite de perilla para hacer el aderezo.
- 4
Añade las espinacas escaldadas al bol con el aderezo ya mezclado.
- 5
Mezcla suavemente todo con las manos y sírvelo en un plato para terminar.
#Comida coreana#Namul (verduras sazonadas)