Omurice
Omurice: arroz frito sazonado con kétchup y lleno de jamón, cebolla, zanahoria y patata finamente picados, envuelto en una suave tortilla de huevo. Coronado con una salsa agridulce de salsa tonkatsu, salsa de ostras y sirope de oligosacáridos, es un plato único que encanta a niños y adultos.
Ingredientes
Principal
- Jamón100 g
- Cebolla1/2
- Zanahoria1 puñado
- Patata1/2
- Cebolleta1/2 tallo
- Arroz cocido2 porciones
- Huevos4
- Aceite de cocina1 cucharada
Condimento del arroz
- Kétchup1 cucharada
- Sal1/2 cda
- Pimienta negraal gusto
Salsa
- Salsa tonkatsu6 cucharadas
- Kétchup3 cucharadas
- Sirope de oligosacáridos3 cucharadas
- Salsa de ostras1 cucharada
- Agua100ml
Preparación
- 1
Pon todos los ingredientes de la salsa (salsa tonkatsu, kétchup, sirope de oligosacáridos, salsa de ostras, agua) en un bol y mezcla bien, dejándola lista de antemano.
- 2
Limpia y prepara los ingredientes del arroz frito: jamón, cebolla, zanahoria, patata y cebolleta.
- 3
Pica finamente todos los ingredientes preparados.
- 4
Calienta aceite en una sartén y saltea la cebolleta, la cebolla y la patata picadas.
- 5
Cuando la cebolleta y la cebolla suelten aroma, añade la zanahoria y el jamón, saltea y sazona con sal, pimienta y kétchup.
- 6
Cuando todo esté bien mezclado, añade 2 porciones de arroz frío, apaga el fuego y remueve hasta integrar por completo.
- 7
En otra sartén, bate los huevos y cuaja una tortilla fina; cuando esté a medio cuajar, coloca el arroz frito encima.
- 8
Cubre la sartén con un plato grande, dale la vuelta y ajusta la forma para darle el aspecto de omurice.
- 9
Remueve la salsa ya mezclada y cuécela a fuego lento unos 5 minutos.
- 10
Vierte la salsa sobre el omurice terminado y decora con perejil para servir.
Consejos
Puedes cocinar la tortilla aparte y colocarla encima, o envolver el arroz en forma de media luna. Hacerlo redondo va bien para comer el arroz y el huevo juntos y facilita verter la salsa.