Pilaf de aguja de cerdo
Un pilaf sencillo que se prepara salteando aguja de cerdo y verduras con arroz. La salsa de ostras y la salsa tonkatsu aportan un sabor intenso, y con un poco de mayonesa y un huevo frito poco hecho por encima se convierte en un plato único y contundente.
Ingredientes
Ingredientes
- Aguja de cerdo (cuello)150 g
- Pimiento morrón1/3
- Cebolla1/4
- Arroz cocido1 tazón
- Salsa de ostras2/3 de cucharada
- Salsa tonkatsu2/3 de cucharada
- Aceite de cocinaun chorrito
- SalUna pizca
- Pimienta negraUna pizca
- Huevo1
- Mayonesaal gusto
Preparación
- 1
Corta la aguja de cerdo, el pimiento y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado.
- 2
Echa un poco de aceite en una sartén, agrega la aguja de cerdo y sazona con sal y pimienta.
- 3
Dora la aguja de cerdo hasta que quede bien dorada.
- 4
Añade el pimiento y la cebolla y saltéalos juntos.
- 5
Agrega un tazón de arroz, la salsa de ostras y la salsa tonkatsu, y saltea.
- 6
Saltea hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- 7
Sírvelo en un plato, rocía con mayonesa y corónalo con un huevo frito poco hecho para terminar.
Consejos
Saltea a fuego alto para que los granos de arroz queden sueltos y esponjosos. Usa la salsa de ostras y la salsa tonkatsu en proporción 1:1.