Rollitos de papel de arroz con pollo y repollo para dieta
Un nombre conocido para cualquier persona a dieta: 'dak-yang-ssam', abreviatura de rollitos de pollo y repollo. Es una comida de dieta popular, fácil y saludable, pero comprarla hecha sale caro. Esta receta de meal prep la prepara de forma económica con ingredientes corrientes de la nevera.
Ingredientes
Ingredientes
- Hojas de repollo12 hojas
- Papel de arroz12 hojas
- Pechuga de pollo300 g
- Cebolla1/4
- Cebolleta1/4 de tallo
- Chile cheongyang2 (opcional)
Condimentos
- Ajo picado1 cucharada
- Sal1 pizca
- Pimienta negraun poco
- Vino de cocina1 cucharada
- Salsa de ostras1 cucharada
- Salsa de soja1 cucharada
- Aceite de oliva1 cucharada
- Aceite de sésamo1 cucharada
Preparación
- 1
Si usas pechuga de pollo congelada, descongélala en la nevera el día anterior y sazónala con antelación con 1 cucharada de vino de cocina, sal y pimienta.
- 2
Cubre las hojas de repollo con film transparente o una tapa y caliéntalas en el microondas 5 minutos hasta que estén tiernas.
- 3
Pica finamente los ingredientes del relleno, como la cebolla, el puerro y el chile cheongyang.
- 4
Pica también la pechuga de pollo finamente y sazónala con ajo picado y salsa de ostras.
- 5
Para eliminar el olor a crudo de las verduras, añade el puerro y la cebolla a una sartén con aceite de oliva y saltea a fuego fuerte 1 minuto.
- 6
Añade la pechuga de pollo y el chile cheongyang y saltea hasta que el pollo esté cocido; luego añade salsa de soja en un lado de la sartén y saltea todo junto 1 minuto.
- 7
Cuando el relleno esté completamente cocido, apaga el fuego, rocía con aceite de sésamo y mezcla todo de manera uniforme.
- 8
Moja una hoja de papel de arroz en agua tibia y extiéndela, coloca encima una hoja de repollo y algo de relleno de pollo, y enróllala bien para terminar.
Consejos
Deliciosos tal cual, pero también puedes dorarlos en la sartén como empanadillas fritas, o gratinarlos con salsa de tomate para darte un capricho. Prepara una buena tanda y guárdala en la nevera para una dieta de meal prep fácil.