Flan de Caramelo
Un postre de natillas al estilo español y latinoamericano: se carameliza azúcar y se deja cuajar en el fondo de un molde, luego se vierte una mezcla de huevo, leche y azúcar colada y se cuece al vapor suavemente hasta que cuaje. Con solo 2 huevos, leche y azúcar, puedes preparar un flan casero sedoso y tembloroso.
Ingredientes
Natillas
- Huevos2
- Leche200ml
- Azúcar2 cucharadas
Salsa de Caramelo
- Azúcar4 cucharadas
- Agua2 cucharadas
Preparación
- 1
Pon el azúcar y el agua en una olla y hierve hasta obtener caramelo.
- 2
Vierte el caramelo en el fondo del molde y deja que cuaje.
- 3
En un bol, mezcla bien los huevos, la leche y el azúcar.
- 4
Cuela la mezcla de huevo una vez para lograr una textura suave.
- 5
Vierte la mezcla sobre el caramelo ya cuajado en el molde.
- 6
Tapa y cuece al vapor durante 15 minutos hasta terminar.
Consejos
Deja que el flan se enfríe un poco y refrigéralo para que cuaje con una forma limpia. Desmóldalo sobre un plato para disfrutarlo al estilo clásico, con el caramelo cayendo por encima.