Meatloaf glaseado y tierno
El meatloaf es un plato principal ideal para las fiestas de fin de año o las reuniones familiares. La carne de res picada se mezcla con cebolla rallada y pan rallado remojado en leche para lograr una textura muy tierna, y se hornea con un glaseado agridulce de ketchup y mostaza. Parecido a un filete Salisbury gigante, se hornea en una sola pieza y se corta en rebanadas para servir: un plato de fiesta contundente.
Ingredientes
Mezcla de meatloaf
- Carne de res picada900 g
- Huevo1
- Cebolla rallada1
- Pan rallado1 taza
- Leche1 taza
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
- Perejil secoal gusto
Glaseado
- Azúcar moreno6 cucharadas
- Mostaza6 cucharadas
- Ketchup1,5 tazas
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Pon todos los ingredientes de la mezcla de meatloaf en un bol grande.
- 2
Amasa y mezcla con las manos hasta que la masa esté pegajosa y bien ligada.
- 3
Prepara el glaseado mezclando 6 cucharadas de azúcar moreno, 6 de mostaza y 1,5 tazas de ketchup.
- 4
Cocina la salsa a fuego medio-bajo hasta que el azúcar moreno se disuelva.
- 5
Engrasa ligeramente un molde alargado (molde para pan) con aceite.
- 6
Presiona la masa de carne amasada en el molde y unta la mitad del glaseado generosamente por encima.
- 7
Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 1 hora.
- 8
Sale dorado y con un aspecto precioso.
- 9
Rocía el glaseado restante por toda la superficie y espolvorea un poco de perejil.
- 10
Córtalo en rebanadas y sírvelo: ¡un meatloaf tan tierno que encanta a niños y adultos!
Consejos
Usa solo la mitad del glaseado antes de hornear y unta el resto al terminar: así el color y el sabor quedan más vivos.